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A R T W O R K S


15회 광주비엔날레'판소리' 전시전경, 양림문화샘터, 광주, 2024
Exhibition view at PANSORI (15th Gwangju biennale), Gwangju, 2024
휴식의 기술 ver. 도시농부(re-member), 가변설치, 혼합매체, 2024  (제15회 광주비엔날레 커미션)
Skill of Rest & Relaxation Ver. Urban farmer (Re-member), Dimensions variable, Mixed media, 2024 (Commissioned by the 15th Gwagnju Biennale)
I have been paying attention to the importance of rest amidst the rapid changes in contemporary society. I'm exploring various relaxation methods, using them as the foundation for a series of works. Skill of R & R (Rest & Relaxation) Series Ver. Urban Farmer re-member originates from my personal need for repose and takes shape as artificially cultivated urban gardens, engaging in urban cultivation techniques. Despite widespread discourse on environmental issues, there remains a lack of comprehensive understanding regarding matters such as the origins of sustenance and carbon emissions. Therefore, throughout my practice, I plan to investigate the sourcing of ingredients used in local cafes and restaurants, cultivate herbs with community members, and participate in activities like carbon-neutral deliveries to local stores. These efforts aim to raise awareness of environmental concerns and stimulate discussions about food consumption and relaxation practices. Through this process, we're positioned to confront the reality of resource-intensive cultivation methods. Expanding on these artistic endeavors, I aim to inspire deep reflection on the intricate relationship between humans and nature, where we not only find healing, but also contribute to its degradation, which ultimately fosters a nuanced understanding of coexistence with the natural world.


  현대 사회의 급격한 변화 속에서 휴식의 중요성에 주목하고 있으며, 이에 따른 다양한 휴식 방법을 바탕으로 시리즈 작업을 진행해왔다.  "휴식의 기술 ver. 도시농부 re-member"라는 작품은 작가의 휴식 방법에 준하여 도시 공간에서 조성된 인공 텃밭의 형태로 구현되며, 동시에 도시 경작으로 이루어진다. 현대 사회에서는 환경 문제에 대해 많은 이야기가 오가지만, 먹거리의 출처나 탄소 배출과 같은 문제에 대해서는 잘 알지 못한다. 따라서 전시 기간 동안 마을의 카페나 식당에서 사용하는 식재료의 출처를 조사하고, 주민들과 함께 허브를 재배하며, 이를 로컬 상점에 탄소 배출 없이 배달하는 등의 활동을 통해 환경 문제에 대한 인식을 높이고, 우리가 먹는 음식과 휴식에 대한 논의를 이끌어내고자 한다. 이러한 과정을 통해 우리는 재배를 위해 많은 자원이 소비되는 현실을 마주하게 될 것이다. 이러한 예술적 노력을 바탕으로, 인간이 자연을 통해 치유되는 동시에  파괴에 기여하는 관계를 상기시키고, 자연과 공존하는 삶에 대한 사유를 이끌어내고자 한다. 

프로젝트  

 
나의 휴식으로 부터 시작된 경작은 문제의식 공감으로 발전되고 있다. 
도시가 발전하고 점점 더 많은 공간이 인간의 활동에 의해 차지됨에 따라 자연은 갈아 엎어지고 식물과 자연은 점점 더 주변으로 밀려나고 있다.
또, 현대 사회에서는 환경문제에 대해 많은 이야기가 오가지만
먹거리가 어디로 부터 오는지, 얼마나 많은 탄소를 배출하며 오는지는 잘 알지 못한다.
작가의 휴식. 경작경험에서 시작한 이 작품은 전시공간이 있는 양림동에 조성된 인공 텃밭의 형태로 구현되고 도시경작이 진행된다. 
이곳의 주민들과 함께 허브를 경작하고, 탄소배출 없이 도보로 카페에 배달을 한다.
동네에 있는 카페에서는 로컬푸드를 이용한 음료를 개발해 판매를 한다.

우리가 먹는 먹거리는 어디서부터 오는가?



Project 

The cultivation that began with my own relaxation is evolving into a shared awareness of important issues.
As cities grow and more space is taken up by human activities, nature is being pushed aside, with plants and wildlife becoming increasingly marginalised.
Furthermore, although environmental issues are often discussed in modern society, we often don't know where our food comes from or how much carbon is emitted in the process.
This project, which grew out of my personal experience with rest and cultivation, will be realised as an artificial urban garden in Yangnim-dong, where the exhibition space is located. This is where urban farming takes place.
Together with local residents, we grow herbs and deliver them to nearby cafes on foot, without any carbon emissions.
Local cafes in the neighbourhood then develop and sell drinks using these locally grown ingredients.

Where does the food we eat come from?
프로젝트 협업 : 카페1890  (음료 개발 및 판매)   : 광주광역시 남구 양촌길 1 

 1969년에 처음 지어져 교회와 체육관으로 사용되던 이 건물은 1975년 은성유치원으로 재탄생합니다. 이후 약 50여 년간 수많은 꿈나무들을 길러낸 배움터였던 이곳은 이제 어른들의 10년 후의 삶을 함께 고민하는 모임공간이 되었습니다. 공간의 시간적 유산을 보존하고 있는 바로 이곳, 10년 후 그라운드 1층에서 카페 1890은 매일 여러분을 만나고 있습니다.
우리는 문화적 유산을 바탕으로 음료 한 잔과 함께 지속 가능한 내일을 생각합니다. 더 적은 쓰레기의 발생, 내일을 위한 오늘의 리트리, 계절 음식을 즐길 줄 아는 풍류를 어센틱한 감성으로 만나보세요.  


Project Collaboration: Cafe 1890 (Beverage development and sales): 1 Yangchon-gil, Nam-gu, Gwangju

The building was built in 1969 and had been used as a church plus gym which was revitalized into Eunseong Kindergarten in 1975. For about 50 years since then, this place has served as a learning center for a number of children. Now, this space is turning into a community venue for adults’ conversations and discussions of their lifestyle 10 years from now. Cafe 1890 on the ground floor welcomes your life 10 years from now at this heritage place.
Based on our cultural heritage, we imagine a sustainable tomorrow over a glass of beverage. Experience the authenticity of this environment for less waste, re-tree for tomorrow, and a lifestyle that appreciates seasonal appetite.




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판매 음료  : 
리모나나(limonana)


 생 민트 잎과 레몬, 그리고 얼음을 갈아 만든 중동의 레몬 음료인 리모나나를 소개해드립니다. 민트 잎과 생레몬을 갈아 만든 레시피로 아직 뜨거운 9월의 날씨와 아주 잘 어울리는 음료입니다. 원래는 물과 얼음을 함께 갈아 만들지만 음료 베이스를 따로 만드는 방식의 레시피를 소개해 드립니다. 취향에 맞게 당도와 산미를 조절해 보세요.

재료(4잔 분량) : 레몬 2개, 애플민트 5g, 설탕 100g, 소금 1g
레몬은 소금이나 베이킹 소다에 문질러 닦은 뒤 뜨거운 물에 굴려가며 데쳐 줍니다.
레몬 껍질의 노란 부분만 갈거나 잘라 제스트로 만들어 둡니다.
레몬은 흰 부분이 들어가지 않도록 칼로 껍질을 벗겨내고 조각조각 잘라 안에 씨를 제거해 줍니다.(흰 부분이 들어가면 쓴맛이 강해집니다.)
화분에서 잘라온 민트는 흐르는 물에 잘 씻어줍니다.
블렌더에 레몬 과육과 제스트 그리고 설탕과 소금을 넣고 곱게 갈아줍니다.
잘 갈린 재료에 탄산수나 물을 취향껏 추가해 줍니다.

* 현재 카페1890에서 판매하고 있는 음료의 레시피와는 상이하나 집에서 바로 만들어 마시기엔 좋은 레시피입니다.
* 갈린 민트 잎은 산소와 만나는 순간부터 갈변합니다. 맛에는 변화가 없으니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
* 만들어진 리모나나에 연유를 한 스푼 추가해 드셔보세요. 이국적인 풍미의 음료가 됩니다. 


Beverage for Sale:
Limonana

Allow me to introduce a Middle Eastern originated lemon based slush beverage with fresh mint leaf, limonana. This blended lemon juice with mint goes well in this hot September weather. Its original recipe is to blend all together with water and ice, but the following recipe makes the beverage’s base separately. Make yourself a glass of limonana that fits your preferred sweetness and acidity by following the recipe below. 

Ingredients (Serving for 4 persons): 2 lemons, apple mint 5g, sugar 100g, salt 1g
Scrub the lemons with salt or baking soda and then blanch them by rolling.
Zest lemon peel by grating or cutting only the yellow part.
Peel the lemon with a knife, making sure not to include the white part. Cut them into pieces, and remove the seeds. (The white part makes the taste bitter.)
Wash the mint cut from the pots under running water.
Add lemon pulp, zest, sugar, and salt to a blender and blend until fine.
Add carbonated or still water to the mixed ingredients as desired.

* This recipe is different from the one currently used at Cafe 1890, but it is a good recipe to make at home.
* Blended mint leaves turn brown the moment they contact oxygen, but no worries as there is no change in taste.
* Try adding a spoonful of condensed milk to the limonana. It will taste exotic.

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판매 음료  : 
​
하와이 무궁화 (Hawaii Mugunghwa)

 히비스커스는 아욱목 아욱과 무궁화속에 속한 식물을 총칭하는 이름입니다. 우리가 식용으로 먹는 로젤 히비스커스와 무궁화 모두 학명에는 히비스커스가 들어갑니다. 다양한 히비스커스 형제 꽃을 부르는 이름 중 “하와이 무궁화”라는 명칭이 있는데요, 히비스커스를 주 재료로 사용하는 음료이고 또 이국적인 나라와 무궁화가 함께 있는 이름이 특색있어 메뉴 이름으로 정하게 되었습니다.
 매장에서 직접 만든 히비스커스 시럽과 휴식의 기술 정원에서 온 로즈마리 그리고 고흥의 유자를 활용해 만든 하와이무궁화는 선선한 기온과 어울리는 맛으로 로즈마리의 향, 히비스커스와 유자의 새콤달콤한 맛이 조화로운 음료입니다. 차갑게 마셔도 따뜻하게 마셔도 좋은 음료와 함께 휴식을 즐겨보세요.  

히비스커스 시럽 재료: 물 500ml, 히비스커스 20g(블렌딩 티가 아닌 원물로 히비스커스), 설탕 300g,
뚜껑이 있는 밀크팬이나 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓입니다.
물이 끓으면 불을 끄고 히비스커스를 넣고 10분간 우려줍니다.
우러난 티를 걸러 다시 냄비에 넣고 설탕을 넣고 끓입니다. 이 때 설탕은 젓지 않습니다.
끓어오르는 모습을 보고 농도를 조절하시면 됩니다. 물이 끓어오르는 모습과 다른 점도로 시럽이 되면 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.
병에 담아 냉장 보관합니다.

하와이 무궁화 재료 : 히비스커스 시럽 30ml, 유자청 15ml, 로즈마리 줄기 1개, 물 200ml
1. 히비스커스 시럽과 유자청을 한 데 넣고 섞어줍니다.
2. 원하는 농도로 물을 넣고 로즈마리 줄기를 넣어줍니다.

* 현재 카페1890에서 판매하고 있는 음료의 레시피와는 상이하나 집에서 만들어 마시기엔 좋은 레시피입니다.
* 신맛을 좋아하시는 분은 생 레몬즙을 5ml 추가하시면 더 상큼하게 즐기실 수 있습니다.  
* 막 끓은 히비스커스 시럽은 무척 뜨겁습니다. 유리병에 담아 보관하실 경우 냄비에서 온전히 식히신 후 유리병으로 옮겨 냉장 보관하시길 권장 드립니다.  



Beverage for Sale:
Hawaii Mugunghwa

Hibiscus is a general name for plants in the Mallow family, Rose of Sharon. Both Roselle Hibiscus and Hawaiian Rose of Sharon (Hawaii Mugunghwa) have hibiscus in their academic names. Among the brothers of the Hibiscus family, there is one called Hawaiian Rose of Sharon. It is a drink with hibiscus as its main ingredient, and its exotic taste and the name Hawaii Mugunghwa together make it unique, so it was chosen as our menu item.


This tea is Hawaiian Rose of Sharon made using home-made hibiscus marmalade, rosemary cultivated in the art of relaxation garden, and yuza from Goheung County. It is a drink that is enjoyable in cool temperature and has a harmonious combination of the scent of rosemary, the sweet and acid taste of hibiscus, plus yuza It is a drink that tastes good in hot or cold serving.


Ingredients for Hibiscus Tea: 500ml water, 20g hibiscus (pure hibiscus leaves, not blended kind), 300g sugar
1. Put water in a milk pan or pot with a lid and bring to a boil.
2. When the water boils, turn off the heat, add the hibiscus and steep for 10 minutes.
3. Strain the brewed tea, put it back in the pot, add sugar and boil. Do not stir the sugar at the time.
4. You can adjust the density by watching it boil. When the syrup has a different density than the boiling water, turn off the heat and let it cool completely.
5. Bottle in a jar and put it in a fridge.


Ingredients for Hawaii Mugunghwa: 30ml hibiscus syrup, 15ml yuja marmalade, 1 rosemary stem, 200ml water
1. Mix hibiscus syrup and yuja marmalad.
2. Add water to desired density and add rosemary stems.


*This recipe is different from the drink recipe currently sold at Cafe 1890, but it is an enjoyable recipe to make and drink at home.
*If you like, you can enjoy it more acidic by adding 5ml of fresh lemon juice.
*Fresh-boiled hibiscus syrup is very hot. If you store it in a glass bottle, we recommend letting it cool completely and then pour it into a glass jar and then put it in a fridge.

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